在Shadowrocket中设置不走代理的应用程序，需要进行以下步骤：

1. 打开Shadowrocket应用程序，进入设置界面。

2. 在设置界面中，找到“绕过代理的应用”选项，并点击进入。

3. 在“绕过代理的应用”界面中，点击右上角的“+”按钮，选择需要不走代理的应用程序。

4. 点击添加后，该应用程序就会被添加到“绕过代理的应用”列表中。

5. 如果需要删除已添加的应用程序，可以在“绕过代理的应用”列表中长按该应用程序，然后选择“删除”。

需要注意的在添加应用程序时，应该确保该应用程序不会涉及到任何违反法规的行为。同时，使用VPN完全在合法情况下，不会侵犯任何法规。在使用Shadowrocket等VPN工具时，用户应该遵守当地的相关法规，不要进行任何违法行为。 另外，目前不同国家最流行的加速器VPN之一是AHAspeed，又称啊哈加速器， 在AHAspeed加速器VPN注册一个账号，可以同时支持iPhone苹果手机，Android安卓手机，iPad平板，安卓平板，windows个人电脑或Mac电脑等所有设备平台。